発酵食品・発酵調味料

ソース・調味料・ドレッシング

簡単!大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け

塩麹と砂糖をまぜあわせ、塩水にひと晩漬け込んだ大根を漬けるだけで、しっとり上品な甘さのべったら漬けが出来上がります。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約30分 指定なし 材料 大根・・調味料A・・水塩・・調味料B・・塩麹砂糖酢 みんなのレビ...
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かんたん酢で簡単☆ラディッシュの甘酢漬け

新鮮なラディッシュが手に入ったら、葉っぱも一緒に甘酢漬けに。カレーの付け合せや、お弁当にぴったりです。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約15分 100円以下 材料 ラディッシュ塩かんたん酢 みんなのレビュー
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バルサミコ醤油ソース de 絶品ポークソテー

短時間で作れるメイン料理です。バルサミコ酢と醤油のみのシンプルなソースですが、このソースをかけるだけであっという間に絶品ポークソテーに♪ レシピはこちら (楽天レシピ) 約10分 指定なし 材料 豚ロース肉オリーブオイル塩、こしょう<ソース...
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黒酢にんにくで夏バテ対策にアンチエイジングにも!

にんにくの黒酢漬けで暑い夏も元気で乗り切りたいです。 にんにくの成分ビタミンB1とお酢のクエン酸パワーで疲労回復にアンチエイジングにも期待できるかもです。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約30分 指定なし 材料 にんにく(皮を剥いたもの黒...
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絶品!豆腐田楽 29円

簡単に出来る豆腐田楽^ ^ レシピはこちら (楽天レシピ) 約15分 指定なし 材料 木綿豆腐味噌砂糖みりんサラダ油一味唐辛子山椒 みんなのレビュー
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塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。

「塩麹特集」で取り上げられたレシピ。塩麹で鶏むね肉を漬け込み、低温でじっくり焼き上げました。旦那が「まるで高級ハムのような美味しさだね♪」と、絶賛していました。 レシピはこちら (楽天レシピ) 1時間以上 300円前後 材料 鶏むね肉塩麹油...
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簡単!大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け

塩麹と砂糖をまぜあわせ、塩水にひと晩漬け込んだ大根を漬けるだけで、しっとり上品な甘さのべったら漬けが出来上がります。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約30分 指定なし 材料 大根・・調味料A・・水塩・・調味料B・・塩麹砂糖酢 みんなのレビ...
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ビニール袋で☆さしす梅干し

優しい酸味の梅干し、さ(砂糖)し(塩)す(酢)梅、ビニール袋で漬けてみました。梅酢はドレッシングや酢の物、甘酢漬け等に活用、縁起物の申年梅干しとして漬けました。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約30分 500円前後 材料 梅ザラメ塩酢 み...
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米ナス田楽

切り方次第でおもてなしにも使えます。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約10分 300円前後 材料 米ナスサラダ油赤だしみそみりん砂糖ほんだしカツオ白ごま みんなのレビュー